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温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫温标。

它是以其***Gabriel D. Fahrenheit（1681—1736）命名的，其结冰点是32°F，沸点为211.9532°F。1714年德国人法勒海特（Fahrenheit）以为测温介质，制成玻璃温度计，选取氯化铵和冰水的混合物的温度为温度计的零度

由华伦海特（Fahrenheit，1686—1736，荷兰）于1714年建立。他规定氯化铵与冰的混合物为0°F；人的体温为100°F。后来规定在标准状态下纯水与冰的混合物为32°F；水的沸点为211.9532°F。两个标准点之间均匀划为180等分，每份为1°F。

中午热的时候，温度能上升到50℃以上。在北非曾有高达58℃的记录（1922年9月13日的利比亚）。70℃：人类味觉宜的温度生理和心理学家的研究表明，人们食用食品时所获得的多种多样的味道感觉，实质上是由于味道和嗅觉协同作用的结果。